Agricultura sostenible y comercio justo (junio)
Esta revista sobre experiencias que vinculan a la producción agroecológica con el comercio con equidad, conocido internacionalmente como comercio justo (Fairtrade), inicia la serie de cuatro números del volumen 24.
Como anunciáramos en LEISA ean diciembre del año pasado (LEISA 23-3), los temas de los dos siguientes números son: Suelos vivos (LEISA 24-2, setiembre 2008) e Inclusión social (LEISA 24-3, diciembre 2008). Para este número hemos recibido varias contribuciones, pero algunas de ellas –si bien tratan el tema del comercio justo– muestran que el mayor impacto de este tipo de comercialización ha sido en la integración social de los productores agroecológicos, por lo que hemos considerado reservarlas para el número de diciembre.
Table of contents:
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1 - 1Julio 2008 (carátula)
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2 - 3written by Equipo editorial de LEISA América LatinaÍndice y mensaje de los editores
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4 - 4written by Equipo editorial de LEISA América LatinaSegún informan las Organizaciones Internacionales de Sello y Garantía de Comercio Justo (FLO, acrónimo de su nombre en inglés Fairtrade Labelling Organisations International), el comercio justo se encuentra en expansión en el mundo. En 2007, las ventas globales de productos certificados como de Fairtrade (Comercio Justo) totalizaron 2.300 millones de euros, un aumento de 47 por ciento sobre las ventas del año anterior, y se calcula que un millón y medio de productores y trabajadores en 58 países en desarrollo se han beneficiado con estas ventas.
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5 - 7written by Dave BoselieLa introducción de estándares de certificación orgánica y comercio justo ha contribuido a incrementar el acceso de los agricultores de pequeña escala a los supermercados, un sector de rápida expansión en muchos países de Europa. Además de crear mejores condiciones para la producción y el comercio, el movimiento de comercio justo ha impulsado apoyos técnicos y financieros sustanciales para que los pequeños productores puedan mejorar sus capacidades. Uno de los principios fundamentales de la filosofía del comercio justo –la garantía de un precio mínimo– ha logrado que las asociaciones de productores cumplan con estándares básicos que respetan criterios sociales tales como salarios mínimos y el derecho de los trabajadores a organizarse.
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8 - 11Debido a la reciente y extraordinaria expansión del mercado de comercio justo –y en medio de una ligera mejoría en el comercio del café– el movimiento de comercio justo está empezando a ser criticado. Por muy diferentes razones, grupos de estudiantes y de activistas por la justicia social, así como algunos tostadores de café, están cuestionando el impacto sobre el desarrollo, la “justicia” y el futuro del comercio justo de café. Organizaciones de agricultores tales como Via Campesina y el Movimiento de los Sin Tierra (MST) de Brasil, han retado a Fairtrade (denominación con la que se conoce internacionalmente al movimiento de comercio justo) a trabajar políticamente para lograr cambios estructurales. Muchos consumidores éticos y activistas en pro del comercio libre también se sienten incómodos con la idea de vender productos certificados con el sello de Fairtrade a través de corporaciones multinacionales que utilizan prácticas laborale
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12 - 14written by Jean-Sebastien Levesque , Christina KeysEn ciudad El Alto, ubicada en una zona de extensión urbana cercana de La Paz, capital de Bolivia, se encuentra la fábrica de chocolates El Ceibo. A través del ruido ensordecedor y el tráfico caótico no puede pasar desapercibido el olor a chocolate. El Ceibo ha estado sembrando, procesando y exportando granos de cacao boliviano durante los últimos treinta años. Como explica Vicente Fernández, uno de sus directores, El Ceibo es una “cooperativa de cooperativas”, formada por mil familias repartidas a través de los bosques del Beni, una región tropical al norte del país. Actualmente agrupa a 40 cooperativas de diferentes tamaños. Los miembros de cada cooperativa forman la base de las operaciones de El Ceibo: los agricultores proporcionan el material crudo que consiste en granos de cacao ecológico, mientras sus hijos e hijas trabajan en las fábricas, en las oficinas de extensión propias de El Ceibo y en las oficinas administrativas. Cada cooperativa administra los recursos locales y produce y cosecha el cacao, mientras que El Ceibo, como unidad de producción, trabaja procesando el cacao y ocupándose de su comercialización.
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15 - 16written by José Fredys Rivas Quinto , Enrique Díaz GonzálezEn Colombia, el departamento del Chocó tiene costas en los océanos Pacífico y Atlántico, y por su gran diversidad ecológica y cultural es un área con muchas oportunidades para la oferta de servicios y productos de mercados verdes y justos. Sin embargo, aunque este departamento cuenta con muchos recursos naturales y paisajísticos, gran parte de su población, predominantemente de origen afro, es muy pobre.
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17 - 17written by Tegan RennerDurante las tres décadas pasadas la agricultura orgánica ha evolucionado hacia un sistema global de certificación por terceros y comercio internacional. Este sistema ha crecido enormemente en los años recientes, pero ha presentado más retos que oportunidades para los pequeños productores, especialmente aquellos del Sur. Hay muchos que se atienen a los principios pero que no puede vender sus productos como orgánicos, ya que les falta la certificación hecha por terceros que el mercado global exige. La realidad es que la mayoría de los agricultores no puede pagar los altos costos asociados a una certificación hecha por terceros. La cantidad de papeleo que se requiere es también un obstáculo. Aparte de estas barreras, continúa el hecho de que los estándares orgánicos internacionales, tales como los Estándares Básicos de la Federación Internacional del Movimiento de Agricultura Orgánica (IFOAM), han sido desarrollados en el Norte, a pesar de que el 75 por ciento de sus miembros provienen del Sur. El resultado es que los estándares no toman en consideración los climas y economías del Sur.
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18 - 21La producción orgánica en México se ha incrementado de manera importante en los últimos años, como respuesta al crecimiento acelerado de la demanda global de productos ecológicos. En efecto, aunque la agricultura mexicana en general ha sufrido severas crisis, el sector orgánico se ha disparado y hoy más de 83.000 productores cultivan orgánicamente, abarcando una superficie mayor a las 300.000 hectáreas. De estos, el 98 por ciento son de pequeña escala, pues siembran un promedio de tres hectáreas, y más del 50 por ciento son indígenas. Desafortunadamente, como sucede en muchos países en desarrollo, la mayor parte de la producción orgánica es para exportación, particularmente el café, aunque también el cacao, el coco y otras frutas y vegetales; el 86 por ciento de los bienes orgánicos se envían a mercados extranjeros. Desde un punto de vista medioambiental la producción orientada a la exportación es muy dañina, por la cantidad de combustibles fósiles que se requiere para su transporte. Además, el embalaje para exportación consume recursos valiosos y crea montañas de desperdicio. Pero sobre todo, la orientación exportadora disminuye el grado de desarrollo de los mercados domésticos, y deja a los productores mexicanos
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22 - 23written by César Eduardo De la Cruz AbarcaLa agroecología como concepto integrador que involucra dimensiones productivas-ecológicas, sociales y ambientales, surge en la década de los ochenta en Latinoamérica. En una etapa inicial, en los setenta, el término agroecología solo se empleó para vincular relaciones ecológicas dentro de los campos agrícolas. Actualmente la agroecología abarca las dimensiones: (a) ecológica y técnico-agronómica; (b) socioeconómica y cultural; y (c) sociopolítica.
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24 - 27Porto União y União da Vitória son municipios vecinos ubicados en la región del Contestado, territorio que comprende parte del Planalto Norte Catarinense y del Centrosur del Paraná. Ambas sedes municipales tienen como frontera una vía ferroviaria. Funcionan, por lo tanto, como un único conjunto urbano con una población de cerca de 55.000 habitantes.
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28 - 29written by César Eduardo De la Cruz AbarcaEn Andalucía, comunidad autónoma española, la mayoría de las personas ha oído hablar de los productos ecológicos y sabe identificar un producto ecológico, pero a pesar de que su consumo va creciendo, es aún bajo. Esto se debe, en parte, a la confusión con otros productos, como los denominados naturales, vegetarianos o dietéticos (o los falsos Bio que recientemente han sido retirados del mercado) o por la percepción de que son caros o para gente “alternativa”, etc. También existe la idea de que hay poca diversidad en la oferta de alimentos ecológicos y baja calidad, así como escasos lugares donde adquirirlos. Sin embargo, los cultivos ecológicos en Andalucía ocupan actualmente casi 600.000 hectáreas y su producción es cada vez más atractiva e importante, con un crecimiento de 8,55 por ciento anual. La mayor parte de la producción se exporta, pero en los últimos cuatro años se viene fomentando el consumo interno.
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30 - 33written by Silvia Wú GuinEl mercado de productos ecológicos en el Perú es una realidad heterogénea. Lima, ciudad capital de casi ocho millones de habitantes, concentra un tercio de la población del país y cuenta con el mayor número de actividades de comercialización de estos productos.
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34 - 37written by Alejandro Galeano CorredorEn Colombia existen muchas experiencias agroecológicas cuya característica principal ha sido el haber propiciado cambios en los sistemas productivos dirigidos a la reconversión y consolidación de procesos agroecológicos, donde el aspecto organizativo ha jugado un papel fundamental para garantizar su sostenibilidad. En los últimos 10 años muchos de estos procesos han incursionado en la comercialización de productos agroecológicos.
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38 - 40written by Pedro Jorge BF LimaBrasil comenzó a producir algodón orgánico en 1993, cuando un grupo de pequeños agricultores de Tauá, en las regiones semiáridas del estado de Ceará, decidieron incluirlo en sus sistemas agrícolas. Este algodón era comprado por Filabel Indústrias Téstei do Brasil, una empresa textil en la ciudad más grande del país, São Paulo, para hacer camisetas para Greenpeace. Este ejemplo pionero recibió el apoyo de ESPLAR, una ONG con sede en Ceará, y fue organizado por ADEC, una asociación de agricultores rurales que seguían prácticas agroecológicas.
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41 - 43En 2001, los precios del café cayeron a los niveles más bajos de su historia, asolando a las familias dependientes del café y a sus comunidades, en lo que fue conocido como la “crisis global del café”. Muchas familias dejaron sus comunidades para buscar trabajos asalariados, mientras que otras cortaron sus plantas de café y árboles de sombra para instalar pastizales para ganado. La totalidad de las comunidades productoras de café en México y Centroamérica fueron puestas a prueba por la migración, la biodiversidad se vio amenazada por la deforestación y las laderas de los cerros despojadas de plantas y pisoteadas quedaron más expuestas a la erosión causada por las lluvias tropicales.
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44 - 45Bibliografía sobre Agricultura sostenible y comercio justo
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48 - 48written by Isabel UriarteEl cultivo del café de exportación está conducido mayoritariamente por pequeños productores y sus familias, por lo que la organización y la calidad del producto son aspectos esenciales para mejorar sus condiciones de vida. La mujer juega un papel fundamental en todo el proceso de producción, cosecha y poscosecha. Tanto en CECANOR como en las instituciones que nos asesoran percibíamos que la mujer no tomaba ninguna decisión sobre el uso del premio que se obtenía en el mercado justo y eran los hombres los que recibían el sobreprecio y disponían su uso. Ello nos llevó a considerar que las causas de la exclusión y subordinación de la mujer son culturales y económicas, por lo que si se quiere lograr el cambio de esta situación de la mujer campesina es necesario trabajar los dos aspectos
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